Timian, eller kryddertimian (Thymus vulgaris), er en aromatisk plante med små, eviggrønne blader og en kraftig, herlig duft. Den er kjent for sin bruk i matlaging, men også for sin nøysomhet og evne til å trives i karrige forhold. I Norge kan timian dyrkes som staude – men det krever litt omtanke og gode vekstforhold. Her får du grundige tips til hvordan du lykkes med timian i hagen din, år etter år.
Timian som staude i Norge
Selv om timian opprinnelig stammer fra middelhavslandene, kan den klare seg gjennom norske vintre hvis du velger riktig sort og gir den gode vekstbetingelser. Den vanligste typen i norske hager er kryddertimian (Thymus vulgaris), men du finner også sitrontimian (Thymus × citriodorus) og ulike bunndekkende varianter som kryper mer utover enn oppover.
Kryddertimian er flerårig, men ikke alltid vinterherdig i kaldere strøk, særlig i høyereliggende områder og i Nord-Norge. Likevel er det fullt mulig å få den til å komme tilbake år etter år, med litt tilrettelegging.
Plassering og jordforhold
Timian elsker sol. Jo mer sol, desto mer smak og aroma utvikler bladene. Velg derfor en solrik og lun plass – gjerne inntil en sørvendt husvegg, i et steinbed, eller i en opphøyd kasse hvor vannet renner godt unna.
Timian trives aller best i lett, sandholdig og godt drenert jord. Den tåler ikke stående fuktighet, særlig ikke om vinteren. For tung og våt jord gir raskt rotråte og vinterdød. Du kan forbedre jorda ved å blande inn sand, småstein eller grus. En pH rundt 6 til 7 er ideell, altså svakt sur til nøytral jord.
Mitt beste tips er å dyrke timian i opphøyde bed eller store krukker med grusblandet jord hvis du har leirjord i hagen. Da får du både drenering og varmere forhold tidlig på våren.
Planting og etablering
Du kan plante timian fra små planter du kjøper i hagesenteret, eller så den fra frø. Frøplanter tar ofte et år eller to før de blir kraftige, så mange velger ferdige småplanter for å komme raskere i gang.
Plant timian ut når faren for frost er over – vanligvis i slutten av mai eller starten av juni. Vann godt ved utplanting, men ikke la jorda stå fuktig over tid.
Gi god plass mellom plantene, minst 25–30 cm, for lufting og for å unngå sopp og råte.
Vanning og næring
Timian er svært nøysom og trenger lite vann og lite næring. Overvanning er faktisk en av de vanligste feilene folk gjør. Vann kun i tørkeperioder, og la jorda tørke godt opp mellom vanningene.
Gjødsel trengs sjelden. Hvis du vil stimulere til vekst tidlig på sesongen, kan du gi en svært svak dose kompost-te eller en liten mengde langtidsvirkende, organisk gjødsel – men vær forsiktig. For mye næring gir mindre smak og svakere aroma.
Klipping og høsting
Jo mer du klipper, desto mer kompakt og buskete blir planten. Regelmessig høsting er altså både praktisk og nyttig. Klipp alltid over en bladkrans, og unngå å klippe ned i den gamle, vedaktige delen av planten.
Du kan høste timian hele sesongen, men smaken er sterkest rett før planten blomstrer. Blomstene er små og lilla, og elsket av bier. Vil du ha mest mulig smak, klipp ned blomsterknoppene før de åpner seg. Vil du ha en bievennlig hage, la noen planter blomstre fritt.
Overvintring
Her kommer den viktigste delen for deg som vil ha timian som flerårig staude:
- God drenering er helt avgjørende for at planten skal overleve vinteren.
- Dekk planten med granbar eller tørt løv etter at bakken har frosset. Dette beskytter mot veksling mellom mildvær og frost.
- I områder med mye vinterfukt eller streng kulde kan det være lurt å dyrke timian i krukker som settes frostfritt, for eksempel i en kjølig bod, drivhus eller vinterhage. Husk da å vanne sparsomt gjennom vinteren så røttene ikke tørker helt ut.
Jeg har selv hatt størst suksess med å la timian vokse i store terrakottakrukker på terrassen, med sandblandet jord og god drenering. Når vinteren kommer, setter jeg krukkene inn i en uisolert garasje. Der står de kjølig, men tørt, og timianen spirer på nytt hver vår.
Deling og fornying
Timianplanter blir ofte vedaktige og glisne etter 3–4 år. Da kan du enten fornye dem ved å ta stiklinger eller dele rotklumpen og plante på nytt. Våren er den beste tiden for dette arbeidet. Klipp vekk døde greiner og form planten slik at nye skudd får lys og plass til å vokse.
Sykdommer og skadedyr
Timian er sjelden plaget av sykdommer og skadedyr. Den sterke aromaen holder mange insekter unna. Det kan likevel forekomme meldugg i fuktige somre, særlig hvis planten står tett eller får for lite sol. Luftige forhold og god avstand mellom plantene forebygger dette.
Hvis du merker at planten mistrives eller får grå mugg eller sopp, sjekk dreneringen først. For mye fukt er den vanligste årsaken til problemer med timian.
Et godt valg for kjøkkenhagen
Timian er ikke bare velsmakende og dekorativ, den tiltrekker også nyttige insekter og passer perfekt i en flerårig kjøkkenhage. Du kan bruke den i alt fra supper og sauser til lammeretter og potetretter, eller som smakstilsetning i urtesalt og oljer.
Med riktig plassering, lite stell og god vinterbeskyttelse vil timian kunne trives som flerårig staude i store deler av Norge. Gled deg til å kunne gå ut og klippe fersk timian rett fra hagen – år etter år.