Jordbær (Fragaria × ananassa) forbindes ofte med varme sommerdager og solmodne bær i hagen. Men hva om du kunne plukke søte, røde jordbær midt i januar? Mange lurer på om det faktisk er mulig å dyrke jordbær inne i Norge om vinteren – og svaret er ja, det kan la seg gjøre, men det krever litt ekstra planlegging og riktig utstyr.
Valg av jordbærsort for innendørs dyrking
Når du dyrker jordbær inne om vinteren, er det lurt å velge sorter som bærer bær over lengre tid og ikke er avhengige av naturlige sesongforhold. Remonterende sorter, også kalt evigbærende eller dagsnøytrale, er best egnet. De setter blomster og bær kontinuerlig, så lenge de får riktig lys og temperatur. Populære valg er ‘Ostara’, ‘Tristan’ og ‘Mara des Bois’.
Erfaring: ‘Ostara’ gir små til mellomstore bær med søt smak, og trives godt i potter. Den tåler også litt lavere lysnivå enn enkelte andre sorter, noe som gjør den ekstra egnet til vinterdyrking inne.
Lysforhold – nøkkelen til suksess
Vinteren i Norge byr på korte dager og lite naturlig sollys, så kunstig belysning er helt avgjørende. Jordbær trenger minst 10–12 timer lys om dagen for å vokse og bære frukt. LED-plantebelysning er den mest effektive løsningen, siden den gir riktig spektrum for fotosyntese og samtidig holder strømforbruket nede.
Plasser plantelysene 20–30 cm over plantene, og juster høyden etter hvert som de vokser. Bruk gjerne en timer for å sikre jevne lysperioder.
Temperatur og plassering
Jordbær trives best ved temperaturer mellom 18 og 22 grader på dagtid, og gjerne et par grader kjøligere om natten. Plasser pottene et sted der temperaturen er stabil, for eksempel i en vinterhage, på et lyst kjøkken eller under plantelys i en stue.
Unngå trekk og plasser plantene et stykke unna varmeovner, da tørr luft og plutselige temperatursvingninger kan stresse plantene.
Jord og næring
Bruk en luftig og næringsrik blomsterjord med god drenering. Tilsett gjerne litt perlite for å sikre at røttene får både fukt og luft. Jordbær i potte inne krever jevn tilførsel av næring, siden de ikke har tilgang til jordas naturlige næringslager.
Bruk en flytende gjødsel beregnet på grønnsaker eller bær, og gi en liten dose hver uke gjennom hele vekstperioden. For mye nitrogen kan føre til mange blader, men færre bær, så velg en gjødsel med balansert næringsforhold.
Pollinering inne
I hagen står bier og humler for pollineringen, men innendørs må du hjelpe til selv. Dette kan gjøres enkelt ved å bruke en liten pensel eller en bomullspinne og forsiktig flytte pollen fra blomst til blomst. Du kan også riste forsiktig på planten for å spre pollen.
Tips: Sett en liten bordvifte på lav styrke i nærheten et par timer om dagen for å etterligne vind og bedre pollineringen.
Vanning og luftfuktighet
Vinteren byr på tørr inneluft, spesielt i oppvarmede rom. Jordbær liker jevnt fuktig jord, men tåler ikke å stå i vann. Vann når det øverste jordlaget kjennes tørt, og bruk romtemperert vann.
For å øke luftfuktigheten kan du plassere en skål med vann ved siden av plantene eller bruke en luftfukter. Dette gir bedre trivsel og reduserer risikoen for at blomster og bær tørker ut.
Hvor mye kan man forvente å høste?
Mengden bær du får, avhenger av lys, temperatur, sort og stell. Innendørs vil bærene ofte være mindre enn på friland, men smaken kan fortsatt være søt og god. Med riktige forhold kan hver plante gi små mengder bær jevnt gjennom vinteren, noe som gjør dyrkingen verdt innsatsen – ikke minst for gleden av å se grønne blader og hvite blomster midt i mørketiden.
Ekstra tips for bedre resultater
- Start med friske, unge planter på sensommeren eller tidlig høst, slik at de rekker å etablere seg før vinteren.
- Velg potter på minst 20 cm dybde for å gi røttene god plass.
- Fjern visne blader og gamle blomsterstilker fortløpende for å unngå sykdom.
- Kombiner jordbærplantene med små urter eller spiselige blomster for et dekorativt og nyttig innendørs minidrivhus.
Å dyrke jordbær inne om vinteren i Norge er ikke den enkleste formen for plantehold, men belønningen er stor. Du får ikke bare ferske bær i mørketiden, men også et lite grønt fristed som gir lys og liv gjennom hele vinteren.