Kryddertimian er en av de mest anvendelige urtene i norsk kjøkkenhage. Smaken er varm og aromatisk, og planten er både vakker og nyttig. I Norge kan kryddertimian være flerårig i milde kyststrøk og i godt drenert jord, mens den i kaldere og våtere hager ofte dyrkes som ettårig. Nøkkelen ligger i lys og drenering. Når disse to er på plass, er timian en robust følgesvenn gjennom sesongen og et naturlig trekkplaster for humler og andre nyttige pollinatorer.
Plassering og lys
Kryddertimian trives aller best på et sted med full sol. Sikter du på minst 6 til 8 timer direkte sollys per dag, får du tett vekst og mest aroma. I halvskygge blir planten spinklere, og smaken mildere. I værharde hager er en lun, solvendt plassering inntil en mur eller et bed som varmes opp raskt på våren et smart grep. I potter på balkong gir en sør- eller vestvendt plass den beste start.
Jord og drenering
Hvis jeg skulle peke på én ting som avgjør om timian lykkes hos oss, så er det drenering. Røttene tåler tørke bedre enn stående vann, og vinterfukt er en vanlig årsak til at planten forsvinner. Bruk en lett, sandblandet jord. En blanding som fungerer godt i bed er omtrent en del håndfast hagejord, en del kompost og en del grov sand eller fin grus. I potter blander jeg kvalitetsjord med 30 til 40 prosent perlite eller grus. Timian liker svak til nøytral jord, pH rundt 6 til 7,5. Unngå fersk, tung husdyrgjødsel. Mye nitrogen gir mye bladverk men mindre smak.
Et hevet bed eller et grusbed er ypperlig. I potter bruker jeg gjerne leirkrukker med hull i bunnen, fordi de puster og tørker jevnt. Legg et tynt lag potteskår i bunn for å hindre at dreneringshullet tettes.
Såing fra frø innendørs
Timian kan sås ute når jorden er varm, men i norsk klima lykkes man oftere ved å forkultivere tidlig vår.
- Start 6 til 8 uker før siste frost. En lys vinduskarm eller plantebelysning gjør det enklere.
- Fyll små potter eller pluggbrett med fuktig såjord. Frøene er svært små og trenger lys for å spire. Trykk frøene lett ned uten å dekke dem eller dryss et syltynt lag vermikulitt.
- Hold jevn fukt, ikke vått. En gjennomsiktig plastlokk kan hjelpe til spiring, men luft daglig.
- Spiretemperatur rundt 18 til 22 grader. Spiretiden varierer fra 10 til 28 dager, så litt tålmodighet lønner seg.
- Når plantene har 2 til 3 bladpar, prikler du forsiktig om til næringsrik, men luftig jord.
Et tips ved prikling: timian danner tynne røtter. Bruk en smal pinne og løft i bladene, ikke i stilken. Sett plantene grunt, så de får lys og tørr overflate rundt kronen.
Herding og utplanting
Før utplanting herder du plantene i 7 til 10 dager ved å sette dem ut et par timer om dagen og gradvis øke tiden. Plant ut når risikoen for nattfrost er over. I bed gir 25 til 30 centimeters avstand per plante et godt luftrom. I potter på 15 til 20 centimeter kan du ha én plante, i større balkongkasser kan du kombinere flere sammen med andre tørketålende urter.
Vann godt ved planting, og topp med litt grus som dekke. Grusen holder bladene tørre, varmer jorden og reduserer risiko for råte.
Stell gjennom sesongen
Timian liker å tørke opp mellom vanningene. Vann grundig og sjeldnere i stedet for småskvett ofte. I bed med god jord holder ofte naturen selv, mens potter trenger jevnlig oppfølging i varme perioder. Gjødsling kan holdes moderat. En svak dose organisk gjødsel tidlig på sommeren er nok. For mye næring gir løs vekst og mindre aroma.
For å få kompakte, tette planter kniper jeg jevnlig toppen på unge skudd. Etter første blomstring klipper jeg plantene lett tilbake for å stimulere ny spiring. Unngå å klippe i helt gammelt, vedaktig materiale, spesielt sent i sesongen.
Overvintring i Norge
I milde områder med snill vinter og drenert jord kan kryddertimian overvintre. Legg et lett vinterdekke av granbar når bakken fryser, og fjern det i mars når solen tar, så planten ikke kveles. I utsatte strøk dyrkes den oftest som ettårig, eller du tar stiklinger seint på sommeren og overvintrer frostfritt og lyst. En sval vinduskarm på 5 til 10 grader er ideelt. Vann minimalt, bare akkurat nok til at jorden ikke blir knusktørr.
Formering med stiklinger og deling
Stiklinger er raskt og pålitelig. Klipp 5 til 8 centimeter lange, ikke-blomstrende skudd i juni eller august. Fjern bladene nederst, dypp i rotningsmiddel om du vil, og sett i en blanding av såjord og perlite. Med plasthette og jevn fukt danner de røtter på noen uker. Deling av eldre planter tidlig vår kan også fungere, men vær varsom og behold gode rotklumper.
Timian i potter og på balkong
I potter lykkes timian ekstra godt fordi du har full kontroll på dreneringen. Velg en potte som er minst 20 centimeter dyp. Leirpotter gir god luftsirkulasjon, men krever hyppigere vanning enn plast. Selvvanningspotter er sjelden ideelt for timian fordi jorden blir for jevnt fuktig. Gi planten maks sol, snu potten jevnlig for jevn vekst og toppdressing med grus for å holde kronen tørr. På balkong fungerer timian flott sammen med lavendel, rosmarin, salvia og oregano som alle trives i mager, tørr jord.
Høsting, tørking og lagring
Smaken er kraftigst rett før blomstring. Klipp unge, friske skudd på formiddagen når duggen har tørket. Klipp aldri helt ned i gammelt ved. Du kan høste gjennom hele sesongen ved å ta litt og litt. Til tørking binder jeg små buketter og henger luftig og skyggefullt. Når bladene smuldrer mellom fingrene, er de klare til lufttett glass. Timian tåler også frysing. Skyll, tørk og frys hele kvister i poser, eller hakk og frys i små bokser. En favoritt i hverdagen er å lage timianolje ved å legge friske, tørkede kvister i en nøytral olje i et rent glass i et par uker.
Skadedyr og sykdom
Aromatiske urter er mindre attraktive for mange skadedyr, men helt fri er man sjelden. Bladlus kan dukke opp på unge skudd. Skyll av med vann eller bruk mild grønnsåpevann. Gråskimmel og rotråte oppstår mest ved for fuktig jord og dårlig lufting. Tynn i tette planter, hold bladverket tørt, og sørg for drenering. Brunsnegler lar som regel timian være i fred, men det varierer fra hage til hage.
Vanlige feil og hvordan du unngår dem
Den vanligste feilen er overvanning. Timian er tilpasningsdyktig, men våte røtter over tid betyr trøbbel. Neste på listen er for næringsrik jord som gir løs vekst med svak smak. For lite lys gjør planten lang og tynn. Sen, kraftig nedklipping om høsten kan svekke overvintringen. Små, jevnlige klipp i sesong er tryggere.
Samplanting og bruk i hagen
Kryddertimian passer perfekt som kantplante i grønnsaksbed og i prydhagen. Den binder bedet visuelt og dufter herlig når du stryker forbi. Plant den gjerne sammen med lavendel, salvie og prydgress for en tørr, varm beplantning som er lett å lykkes med. Timian er også en fin bikubeplante. Blomstene trekker til seg bier og andre pollinatorer som igjen gagner både kjøkkenhagen og frukttrærne.
Tidsplan gjennom året
I praksis kan året for timian i Norge se slik ut. I februar til april forkultiverer du inne. I mai til juni herder og planter du ut. Juni til august høster du jevnlig og tar eventuelt stiklinger. I september klipper du forsiktig, lar planten stå luftig gjennom høstregnet og forbereder lett vinterdekke der det er aktuelt. I oktober til mars får flerårige planter stå i ro, tørt og luftig, mens potter enten settes lunt ute eller tas inn i sval, lys vinduskarm. Når våren kommer, rydder du vekk vinterdekke tidlig og gir en lett klipp for å vekke nye skudd.
Sorter og variasjoner
Under navnet kryddertimian finnes flere gode hagesorter som alle tilhører Thymus vulgaris. Noen gir ekstra kompakt vekst, andre har mer blomstring. I norske hager ser jeg at lavtvoksende og tettvoksende typer ofte overvintrer best, særlig i grusbed. Har du sansen for sitrusaroma, kan du prøve sitrontimian etter hvert, men start gjerne med klassisk kryddertimian for å få dreisen på dyrkingen.
Rask sjekkliste for suksess
Velg solrikt, lunt sted. Gi planten lett og godt drenert jord. Vann dypere og sjeldnere. Klipp litt og ofte for tettere vekst. Høst før blomstring for mest smak. Overvintre i jord som aldri er gjennomvåt, eller ta stiklinger og sett lyst og svalt. Med disse vanene blir kryddertimian en trofast arbeidshest i både bed og potter, og en fast gjest i grytene gjennom store deler av året.